Давай попаримся

 

Сайт о русской бане и сауне

Все о строительстве русской бани,инженерных коммуникациях,
банной мебели и аксессуарах, внутренней отделке бани своими
руками и банных процедурах  
  • house_yellow_24
  • Баня своими руками
      • Начинаем
        • Информация
          • Какая баня лучше
          • Виды срубов
          • Основной материал
          • Виды соединений
          • Угловые врубки
          • Рубка в чашу
          • Рубка в лапу
          • Антисептик для бани
        • Виды работ
          • Обработка бревна
          • Стены ручной рубки
          • Перекрытия
          • Крепление балок
          • Стропильная крыша
          • Окосячка в срубе
          • Конопатка сруба
          • Монтаж перегородок
        • Важное
          • Инструмент
          • Спец. инструмент
          • Фундаменты для бани
      • Проектирование
        • Сбор данных
          • Правила проектирования
          • Природные условия
          • Учет климата
          • Выбор вида бани
          • Тип грунта
          • Размещение на участке
        • Создание проекта
          • Разработка проекта бани
          • Проект бани 5×6
          • Проектирование фундамента
          • Первый венец сруба
          • Разработка чертежей стен
          • Проектирование проемов
        • Планировки
          • Выбор планировки бани
      • Строительство
        • Фундамент
          • Разметка фундамента
          • Траншея под фундамент
          • Опалубка
          • Армирование
          • Приготовление бетона
          • Заливка фундамента
          • Гидроизоляция фундамента
        • Этапы работ
          • Приступая к строительству
          • Русская баня
          • Баня своими руками
          • Сруб на фундаменте
          • Соединения бревен
          • Соединение стен
          • Деревянные стены
        • Коммуникации
          • Канализация
          • Водоснабжение
          • Вентиляция
  • Отделка Принадлежности
      • Отделка бани
        • Внутренняя отделка
          • Отделка бани своими руками
          • Как сделать пол
          • Потолок в бане
          • Окна своими руками
          • Как сделать дверь для парной
          • Обустройство предбанника
          • Обшивка стен вагонкой
        • Мебель своими руками
          • Как сделать полки для парной
          • Делаем лавку для предбанника
          • Деревянный стол своими руками
          • Вешалка для предбанника
          • Настенная полка
          • Абажур для парной
          • Лестница для бассейна
      • Принадлежности
        • Освещение
          • Освещение в бане
            • Светодиодные светильники
              • Оптоволоконное освещение
            • Банные аксессуры
              • Что взять в баню
              • Запарник для веников
              • Обливное устройство
              • Подголовник
              • Банные наборы
              • Килт для бани
              • Вязание мочалок
            • Веники
              • Все о вениках
              • Как высушить
              • Как запарить
      • Коммуникации
          • Вентиляция в бане — виды и устройтво – Виды, требования, устройство, как сделать своими руками
          • Водоснабжение в бане – Источники воды, системы водоснабжения, монтаж
          • Канализация в бане – Требования, арматура, монтаж, схемы, очистные системы
      • Разное о бане
          • Банные процедуры
            • proced_01-minПроцедуры в бане
            • kak_paritsa-minКак правильно париться
            • pohudenie-minБаня и похудение
          • Массаж
            • sekreti massaza-minСекреты массажа
            • tehnika_massaza-minТехника массажа
            • samomassaz-minСамомассаж
          • Водные процедуры
            • vodnie_proceduri-minВодные процедуры
            • zakalivanieЗакаливание в бане
            • kontrastniy_dush-minКонтрастный душ
      • Печи
      • Содержание
      Главная » Статьи » Банные процедуры » Как и что пить в бане » Квас для бани » Напитки для бани. Как приготовить красный хлебный квас

      Напитки для бани. Как приготовить красный хлебный квас

      21.06.2012

      Напитки для бани. Как приготовить красный хлебный квас

      Хлебный квас: белый и красныйВ отличие от белого, красный хлебный квас применяется в основном для питья, да и рецепт его приготовления более сложный и трудоемкий. Зато такие напитки имеют изысканный хлебный вкус и прекрасно утоляют жажду. Особым почетом этот квас пользовался (и пользуется) у любителей попариться в русской баньке. Плеснув немного кваску на раскаленные камни, они создавали (и создают) в парной изумительный хлебный аромат.


      Название красного кваса произошло из-за того, что при термической обработке солод темнеет и принимает «карамельный» вид. Использование такого солода для приготовления сусла и придает квасу красный оттенок.

      Итак, для красного хлебного кваса нам понадобится:

      1. Вода – 10-12 л.
        • Дробленый солод:
        • Ржаной – 170 г.
        • Пшеничный – 170 г.
        • Ячменный – 170 г.
      2. Мука для сусла:
        • Ржаная – 1.1 кг.
        • Пшеничная – 85 г.
      3. Мука для закваски:
        • Ржаная – 17 г.
        • Пшеничная – 17 г.
      4. Дрожжи – 1/4 200-граммового стакана.
      5. Мята – 20 г.

      Красный хлебный квасЧто делаем:

      • Делаем закваску: наливаем в стакан сусло, размешиваем там ржаную и пшеничную муку, добавляем немного чистой воды и ставим в теплое место на пару часов.
      • Берем весь солод и всю муку для сусла, тщательно перемешиваем, добавляем немного теплой воды и замешиваем густое тесто. Кладем его в чистую эмалированную посуду, заливаем туда кипяток в таком количестве, чтобы в итоге получилась негустая консистенция замеса. Все это хорошо размешиваем, доливаем полковшика теплой воды и ставим на сутки в протопленную русскую печь или электродуховку на 2-3 часа при 200-220 градусах.
      • После термической выдержки вытаскиваем кастрюлю с упаренным тестом, наливаем немного теплой воды и ждем, пока не отмокнет корка. Затем перекладываем его в подходящую емкость для сусла, заливаем 1.7 литров кипятка при тщательном перемешивании.
      • Добавляем еще 3.3 литра охлажденной воды, кусочек льда и выжидаем, пока сусло не осветлится.
      • Осветленное сусло осторожно процеживаем через марлю в другую емкость, заливаем в него приготовленную ранее закваску и перемешиваем.
      • В оставшийся осадок от нашего сусла заливаем 5 литров теплой воды, размешиваем, даем отстояться и осветленную часть переливаем в емкость с первым суслом.
      • В стакане с суслом разводим дрожжи, переливаем их в подготовленное сусло, вливаем настой мяты, размешиваем, надежно закрываем емкость (бочонок или что-нибудь подобное) и относим в холодное место.
      • Через трое суток красный хлебный квас готов.

      В старину такой квас пользовался большой популярностью и, пожалуй, пили его по всей России. Хранили красный хлебный квас в глиняных кувшинах в прохладном погребе.

      Приятного аппетита и с легким паром!

      Перейти в главную статью-содержание: Как приготовить квас для бани

      Еще статьи о напитках для бани:

      • Как и что пить в бане
      • Яблочный квас в бане. Рецепты приготовления
      • Чай для бани. Рецепты и описание
      P.S. «Ты даешь мне утром хлебный квас...»

       



      Дорогие друзья! Если не сложно, поделитесь в этих социальных сетях со своими знакомыми. Спасибо!




      Рекомендую прочитать:

      Солод для хлебного квасаНапитки для бани – как сделать хлебный квас Хлебный квас с мятой - напиток для баниНапитки для бани. Хлебный квас с мятой kak-prigotovit-kvas-dlya-baniКак приготовить квас для бани Квас из сухарей для баниНапитки для бани. Квас из сухарей
      26.04.2016 Sergey

      7 Oтвет на Напитки для бани. Как приготовить красный хлебный квас

      • Shamsshine4 25.06.2012

        Всегда интересно попробовать новый рецепт кваса. Спасибо!

        Ответить
      • Александр Семёнов 22.06.2012

        Сами делаем только традиционного цвета квас. Интересно было бы попробовать.

        Ответить
        • Ssergey 22.06.2012

          Попробуйте, не пожалеете. Квас получается очень вкусным с хлебным ароматом.
          К сожалению, Вы не оставили линк на свой сайт. Не могу сделать ответный визит.

          Ответить
      • Вероника 22.06.2012

        Выглядит аппетитно. Подскажите, пожалуйста, где солод берете? Что-то в магазинах не встречала.

        Ответить
        • Ssergey 22.06.2012

          Солод очень легко сделать. Я написал статью, где рассказано о процедуре его приготовления.
          См. здесь: http://davai-poparimsa.ru/vse_statji/o_polze_bani/napitki-dlya-bani-xlebnyj-kvas.
          Спасибо!

          Ответить
      • Любовь 22.06.2012

        Хороший напиток и вкусный, наверное. Можно попробовать приготовить

        Ответить
      • Алексей 22.06.2012

        Замечательный напиток, укрепляющий тело и душу!

        Ответить

      Написать ответ Cancel reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *

      Поиск по сайту
      Основное о русской бане  
      Главное по сайту
      Строительство бани
      Приступая к строительству бани
      Проектирование бани
      Виды фундаментов
      Канализация в бане
      Водоснабжение своими руками
      Вентиляция в бане
      Освещение
      Печи-каменки: общий обзор
      Фундамент под печь
      Как сделать дымоход
      Баня своими руками
      Отделка бани
      Отделка бани своими руками
      Пол в бане
      Как крепить вагонку
      Обшивка стен вагонкой
      Как сделать потолок
      Монтаж деревянной перегородки
      Полки своими руками
      Дверь для парилки
      Окна для бани
      Как сделать деревянный стол
      Предбанник
      Вешалка для предбанника
      
      Банные принадлежности
      От термометра до веника
      Что взять с собой в баню
      Запарник для веников
      Обливное устройство
      Подголовник своими руками
      Как выбрать банный набор
      Измерительные приборы
      Все о вениках
      Банные процедуры
      Банные процедуры
      Как правильно париться
      Как париться без веника
      Баня и похудение
      Массаж в бане
      Водные процедуры
      Как и что пить в бане
      Влияние бани на человека
      Ароматы и как их приготовить
      Эфирные масла
      Как правильно топить баню
      Как выбрать камни для каменки
      Как правильно дышать
      История бани
      Рубрики
      
      • Банные процедуры
        • Ароматы
        • Водные процедуры
        • Как и что пить в бане
          • Квас для бани
        • Массаж в бане
      • Баня своими руками
        • Вентиляция
        • Водоснабжение
        • Как построить русскую баню
        • Канализация
        • Планировки бани
        • Что надо знать о строительстве бани
      • Влияние бани на здоровье человека
      • Отделка бани
      • Печи для бани
      • Принадлежности и инвентарь
        • Все о банных вениках
        • Поделки для бани своими руками
      • Разные полезности
      • Это интересно
      Популярные
      • Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой
        Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой

        Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой Внутренняя отделка бани, а ...

      • Банный веник душу тешит да тело нежит
        Банный веник душу тешит да тело нежит

        Банный веник душу тешит да тело нежит Может ли заядлый парильщик представить себ...

      • Ароматы для бани и как их приготовить
        Ароматы для бани и как их приготовить

        Ароматы для бани и как их приготовить Еще с давних времен ароматы для бани служи...

      • Начинаем и строим баню своими руками
        Начинаем и строим баню своими руками

        Начинаем и строим баню своими руками Мало того, что мы строим баню своими руками...

      • Воздействие бани на человеческий организм
        Воздействие бани на человеческий организм

        Воздействие бани на человеческий организм Столько уже сказано о влиянии бани на...

      • Обливание холодной водой или закаливание в бане
        Обливание холодной водой или закаливание в бане

        Обливание холодной водой или закаливание в бане Еще один эффективный способ зака...

      Метки

      ароматы банные процедуры баня баня своими руками бассейн веники здоровье как построить баню каменка массаж напитки отделка печи для бани планировка принадлежности

      Поиск статей по Яндексу:



      Оставайся на связи

      Пишите нам

      Ваше сообщение было успешно отправлено. Спасибо!

      Яндекс.Метрика
      Copyright © 2012-2019 "Давай попаримся!"-сайт о русской бане и сауне | Все права защищены