Давай попаримся

 

Сайт о русской бане и сауне

Все о строительстве русской бани,инженерных коммуникациях,
банной мебели и аксессуарах, внутренней отделке бани своими
руками и банных процедурах  
  • house_yellow_24
  • Баня своими руками
      • Начинаем
        • Информация
          • Какая баня лучше
          • Виды срубов
          • Основной материал
          • Виды соединений
          • Угловые врубки
          • Рубка в чашу
          • Рубка в лапу
          • Антисептик для бани
        • Виды работ
          • Обработка бревна
          • Стены ручной рубки
          • Перекрытия
          • Крепление балок
          • Стропильная крыша
          • Окосячка в срубе
          • Конопатка сруба
          • Монтаж перегородок
        • Важное
          • Инструмент
          • Спец. инструмент
          • Фундаменты для бани
      • Проектирование
        • Сбор данных
          • Правила проектирования
          • Природные условия
          • Учет климата
          • Выбор вида бани
          • Тип грунта
          • Размещение на участке
        • Создание проекта
          • Разработка проекта бани
          • Проект бани 5×6
          • Проектирование фундамента
          • Первый венец сруба
          • Разработка чертежей стен
          • Проектирование проемов
        • Планировки
          • Выбор планировки бани
      • Строительство
        • Фундамент
          • Разметка фундамента
          • Траншея под фундамент
          • Опалубка
          • Армирование
          • Приготовление бетона
          • Заливка фундамента
          • Гидроизоляция фундамента
        • Этапы работ
          • Приступая к строительству
          • Русская баня
          • Баня своими руками
          • Сруб на фундаменте
          • Соединения бревен
          • Соединение стен
          • Деревянные стены
        • Коммуникации
          • Канализация
          • Водоснабжение
          • Вентиляция
  • Отделка Принадлежности
      • Отделка бани
        • Внутренняя отделка
          • Отделка бани своими руками
          • Как сделать пол
          • Потолок в бане
          • Окна своими руками
          • Как сделать дверь для парной
          • Обустройство предбанника
          • Обшивка стен вагонкой
        • Мебель своими руками
          • Как сделать полки для парной
          • Делаем лавку для предбанника
          • Деревянный стол своими руками
          • Вешалка для предбанника
          • Настенная полка
          • Абажур для парной
          • Лестница для бассейна
      • Принадлежности
        • Освещение
          • Освещение в бане
            • Светодиодные светильники
              • Оптоволоконное освещение
            • Банные аксессуры
              • Что взять в баню
              • Запарник для веников
              • Обливное устройство
              • Подголовник
              • Банные наборы
              • Килт для бани
              • Вязание мочалок
            • Веники
              • Все о вениках
              • Как высушить
              • Как запарить
      • Коммуникации
          • Вентиляция в бане — виды и устройтво – Виды, требования, устройство, как сделать своими руками
          • Водоснабжение в бане – Источники воды, системы водоснабжения, монтаж
          • Канализация в бане – Требования, арматура, монтаж, схемы, очистные системы
      • Разное о бане
          • Банные процедуры
            • proced_01-minПроцедуры в бане
            • kak_paritsa-minКак правильно париться
            • pohudenie-minБаня и похудение
          • Массаж
            • sekreti massaza-minСекреты массажа
            • tehnika_massaza-minТехника массажа
            • samomassaz-minСамомассаж
          • Водные процедуры
            • vodnie_proceduri-minВодные процедуры
            • zakalivanieЗакаливание в бане
            • kontrastniy_dush-minКонтрастный душ
      • Печи
      • Содержание
      Главная » Статьи » Банные процедуры » Как и что пить в бане » Квас для бани » Северный квас из ржаной муки для бани

      Северный квас из ржаной муки для бани

      23.06.2012

      Северный квас из ржаной муки для бани

      Привожу еще один старинный рецепт – русский северный квас из ржаной муки. Как видно из названия, он широко был распространен на севере России. Учитывая специфику его приготовления, а именно применение в качестве основного компонента исландского мха, многим покажется невозможным сварить квас собственными силами. Тем более что не все и живут на Севере. Однако нельзя обойти его стороной из-за целебных свойств этого пресловутого исландского мха. Для северян же заготовить мох не представит никакого труда.

      Северный квас из ржаной муки

      Цетрария исландская или исландский мох

      Многие могут задать вопрос, а причем здесь баня. Отвечаю: во-первых – мой сайт о бане; во-вторых – почему бы для разнообразия не сделать «хвойный» банный день, взять хвойные ароматы в парную и, естественно, северный квас для питья. Уверяю Вас, получится совсем даже неплохо! К тому же, никто Вам не запретит плеснуть пару ковшиков кваса на раскаленные камни и создать в парилке оздоровляющий дух леса.


      Все, что нам понадобится на 10 литров кваса из ржаной муки:

      1. Мука ржаная – 2.2 кг.
      2. Мука из исландского мха – 10 кг.
        • Замачиваем мох в воде в течение 2-3 дней, периодически меняя ее на новую.
        • Отжимаем и высушиваем в тепле.
        • Перетираем в муку, просеиваем и храним.

      Как готовим:

      • Замешиваем тесто из ржаной муки и исландского мха. Выпекаем из него хлеб!!!
      • Охлажденный хлеб разрезаем на куски, бросаем их в эмалированную емкость для сусла и заливаем туда 16-18 литров кипятка.
      • Накрываем куском ткани и выдерживаем 4-5 дней.
      • Выстоянное сусло осторожно переливаем в другую емкость. Чтобы не попал осадок, применяем марлю, сложенную несколько раз.
      • Заливаем сусло в бутылки, надежно закрываем пробками и относим в холодное место для хранения. Не забываем придать им горизонтальное положение (так будет гарантия, что не вышибет пробки).
      • Через 6-7 дней наш северный напиток готов к употреблению.

      Для тех, кто по каким-либо причинам не может достать или приготовить муку из исландского мха, есть и другой рецепт приготовления северного кваса. Правда, такие напитки теряют лесной привкус, но, тем не менее, нам надо иметь:

      1. Мука ржаная – 2.2 кг.
      2. Черный хлеб – 3.5 кг.
      3. Сахар-песок – 400 г.
      4. Листья черной смородины – 20 г.
      5. Мука пшеничная – 50 г.
      6. Дрожжи сухие – 20 г.

      А готовим так:

      • Дрожжевая закваска:
        • В сусло добавляем пшеничную муку и делаем жидкое тесто.
        • Разводим в теплой воде дрожжи и выливаем их в подготовленное тесто, размешиваем и ждем, пока наша опара не подойдет.
      • Берем подходящий чан, заливаем туда 6 литров кипятка, высыпаем весь сахар и листья черной смородины. Тщательно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа для охлаждения.
      • Сливаем отстоявшееся сусло в другую емкость, выливаем приготовленную ранее дрожжевую закваску и на совесть перемешиваем. Относим в холод и ждем 2-3 дня.
      • Затем сусло осторожно  процеживаем в другую чистую эмалированную посуду, ставим на огонь и кипятим несколько минут. При образовании пены, снимаем ее с зеркала сусла.
      • Прокипяченное сусло профильтровываем и даем ему охладиться.
      • Разливаем по бутылкам, закрываем и относим в холод, придав им лежачее положение.
      • Через неделю с удовольствием пьем квас из ржаной муки.
      Северный квас из ржаной муки

      Измельченное сырье исландского мха

      Исландский мох или

      Цетрария исландская — характерный представитель напочвенных лишайников сосновых лесов, верещатников, болот, тундр и лесотундр. Растет прямо на почве или на коре старых пней. Предпочитает песчаные незатенённые места, где иногда образует почти чистые заросли. Развивается только в условиях чистого воздуха.

      Слоевища собирают летом, отрывают от субстрата, очищают от растительного мусора и высушивают на открытом воздухе или на солнце, однако, более надёжна сушка в сушилках с хорошей вентиляцией.

      - Википедия. Для справки

      Перейти к главную статью-содержание: Как приготовить квас для бани

      Еще статьи о напитках для бани:

      • Как и что пить в бане
      • Яблочный квас в бане. Рецепты приготовления
      • Чай для бани. Рецепты и описание


      Дорогие друзья! Если не сложно, поделитесь в этих социальных сетях со своими знакомыми. Спасибо!




      Рекомендую прочитать:

      Красный хлебный квасНапитки для бани. Как приготовить красный хлебный квас kak-prigotovit-kvas-dlya-baniКак приготовить квас для бани Квас из сухарей для баниНапитки для бани. Квас из сухарей Русский квас - напиток для баниДомашний русский квас – напиток для бани
      26.04.2016 Sergey

      9 Oтвет на Северный квас из ржаной муки для бани

      • Светлана Макарова 06.07.2012

        Можно, кстати, северянам бизнес организовать. Тут же требуется мука из мха. 

        Ответить
      • Альбина 26.06.2012

        О таком рецепте кваса слышу впервые, особенно — про исландский мох.

        Ответить
      • Ирина 24.06.2012

        Просто множество рецептов приготовления кваса! Я раньше только о хлебном слышала.

        Ответить
        • Ssergey 24.06.2012

          В принципе он и есть хлебный, только с некоторыми дополнениями.

          Ответить
      • Shamsshine4 23.06.2012

        Спасибо за экзотический рецепт кваса. Осталось исландский мох найти

        Ответить
      • Игорь 23.06.2012

        Просто предвкушаю, этот аромат, что будет стоять в парной от кваса и мха….

        Ответить
      • Полина 23.06.2012

        Без исландского мха не получится такой квас, а где можно брать жителям Средней России?

        Ответить
        • Ssergey 23.06.2012

          К сожалению, исландский мох (или лишайник) растет в северных сосновых лесах и тундре.

          Ответить
        • Julija 24.06.2012

          В аптеке

          Ответить

      Написать ответ Cancel reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *

      Поиск по сайту
      Основное о русской бане  
      Главное по сайту
      Строительство бани
      Приступая к строительству бани
      Проектирование бани
      Виды фундаментов
      Канализация в бане
      Водоснабжение своими руками
      Вентиляция в бане
      Освещение
      Печи-каменки: общий обзор
      Фундамент под печь
      Как сделать дымоход
      Баня своими руками
      Отделка бани
      Отделка бани своими руками
      Пол в бане
      Как крепить вагонку
      Обшивка стен вагонкой
      Как сделать потолок
      Монтаж деревянной перегородки
      Полки своими руками
      Дверь для парилки
      Окна для бани
      Как сделать деревянный стол
      Предбанник
      Вешалка для предбанника
      
      Банные принадлежности
      От термометра до веника
      Что взять с собой в баню
      Запарник для веников
      Обливное устройство
      Подголовник своими руками
      Как выбрать банный набор
      Измерительные приборы
      Все о вениках
      Банные процедуры
      Банные процедуры
      Как правильно париться
      Как париться без веника
      Баня и похудение
      Массаж в бане
      Водные процедуры
      Как и что пить в бане
      Влияние бани на человека
      Ароматы и как их приготовить
      Эфирные масла
      Как правильно топить баню
      Как выбрать камни для каменки
      Как правильно дышать
      История бани
      Рубрики
      
      • Банные процедуры
        • Ароматы
        • Водные процедуры
        • Как и что пить в бане
          • Квас для бани
        • Массаж в бане
      • Баня своими руками
        • Вентиляция
        • Водоснабжение
        • Как построить русскую баню
        • Канализация
        • Планировки бани
        • Что надо знать о строительстве бани
      • Влияние бани на здоровье человека
      • Отделка бани
      • Печи для бани
      • Принадлежности и инвентарь
        • Все о банных вениках
        • Поделки для бани своими руками
      • Разные полезности
      • Это интересно
      Популярные
      • Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой
        Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой

        Отделка бани из сруба. Обшивка стен парилки вагонкой Внутренняя отделка бани, а ...

      • Банный веник душу тешит да тело нежит
        Банный веник душу тешит да тело нежит

        Банный веник душу тешит да тело нежит Может ли заядлый парильщик представить себ...

      • Ароматы для бани и как их приготовить
        Ароматы для бани и как их приготовить

        Ароматы для бани и как их приготовить Еще с давних времен ароматы для бани служи...

      • Начинаем и строим баню своими руками
        Начинаем и строим баню своими руками

        Начинаем и строим баню своими руками Мало того, что мы строим баню своими руками...

      • Воздействие бани на человеческий организм
        Воздействие бани на человеческий организм

        Воздействие бани на человеческий организм Столько уже сказано о влиянии бани на...

      • Обливание холодной водой или закаливание в бане
        Обливание холодной водой или закаливание в бане

        Обливание холодной водой или закаливание в бане Еще один эффективный способ зака...

      Метки

      ароматы банные процедуры баня баня своими руками бассейн веники здоровье как построить баню каменка массаж напитки отделка печи для бани планировка принадлежности

      Поиск статей по Яндексу:



      Оставайся на связи

      Пишите нам

      Ваше сообщение было успешно отправлено. Спасибо!

      Яндекс.Метрика
      Copyright © 2012-2019 "Давай попаримся!"-сайт о русской бане и сауне | Все права защищены